‘’吃在四川，味在成都‘’，成都小吃品种丰富，历史悠久，具有浓郁的地方特色；这里就给喜欢成都小吃的朋友们先说说小吃中的面食担担面。担担面在以前是因挑着担子沿街叫卖而得名，成都的担担面特色最浓。面条滑爽、肉燥酥香、咸鲜微辣中略酸、香气扑鼻十分入味。成都担担面制作步骤：1、 锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用。2、将葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎备用。3、炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用。4、炒锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味。5、将万高达味成都担担面调料放入碗中，加油辣子，盐，鸡精，香油，陈醋，胡椒粉，老抽，葱花兑成酱汁。 6、大锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里。7、舀上炒好的肉末、芽菜、熟芝麻、花生粒拌匀即可。小贴士：1、刚炒好的肉臊待晾凉后，放保鲜盒内冷藏保存，随吃随取。2、强烈建议自己亲手剁肉糜，卫生有保障，味道也更好。3、炒肉臊的时候，尽量炒干一点，可以保存得更久些。 联系我时，请说是在114黄页信息网看到的，谢谢！
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